Saúde

Bolos de queijo exuberantes e deliciosos no forno - Receitas com fotos

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Se você quiser agradar a sua família com um prato delicioso, nutritivo e saudável, tente cozinhar cheesecakes no forno: você encontrará a receita com fotos e os segredos de sua preparação neste artigo.

Se você quiser agradar a sua família com um prato delicioso, nutritivo e saudável, tente cozinhar cheesecakes no forno: você encontrará a receita com fotos e os segredos de sua preparação neste artigo. Cheesecakes - excepcionalmente agradável ao paladar, mas ao mesmo tempo, um prato simples. Para prepará-los, você precisará de muito pouco tempo, mas o resultado certamente encantará sua família.

Cheesecakes - excepcionalmente agradável ao paladar, mas ao mesmo tempo um prato simples.

A história dos cheesecakes: como a coalhada apareceu?

Este prato era conhecido na Roma antiga. Um comerciante foi em uma viagem a países quentes. Ele tinha com ele um suprimento de leite, que era tradicionalmente armazenado no estômago de uma ovelha. O comerciante havia esquecido o leite por muito tempo e, quando se lembrou, descobriu não um líquido branco uniforme, mas um soro de leite e um precipitado branco, que ele conseguiu assar sob a influência da alta temperatura. Descobriu-se que ambos são bastante agradáveis ​​ao paladar. A partir desse momento começou a história de pratos de queijo cottage.

Dica! Para tornar a comida ainda mais útil, adicione algumas passas. As passas contêm muitos microelementos e as crianças também adoram cheesecakes com passas.

Como cheesecakes assados ​​na Rússia antiga?

As donas de casa modernas têm todo o equipamento necessário para tornar o processo de criação de qualquer um dos pratos mais complexos, suficientemente rápido. No entanto, nossos ancestrais não tiveram essa oportunidade: para fazer cheesecakes, tínhamos que gastar muito tempo e esforço.

Primeiro, leite azedo era feito de leite azedo. O soro foi drenado e a coalhada restante foi colocada sob a prensa. O queijo resultante foi escondido em um porão fresco. Se não fosse comido durante a semana (e é assim que o prazo de validade deste produto, feito por donas de casa trabalhadoras) era, então os cheesecakes russos eram feitos em um forno russo.

Muitas donas-de-casa cozinham bolos de queijo quando encontram queijo cottage na geladeira, cuja vida de prateleira está prestes a chegar ao fim.

Felizmente, as mulheres modernas não precisam cozinhar queijo cottage por conta própria. Tudo o que você precisa para fazer cheesecakes pode ser comprado em qualquer supermercado. Além disso, se você decidir fazer cheesecakes no forno, você pode encontrar a receita com fotos passo a passo na rede global.

A propósito, hoje em dia, muitas donas-de-casa também cozinham cheesecakes quando encontram queijo cottage na geladeira, cuja vida útil está prestes a acabar.

Dica! Para fazer bolos de queijo muito saborosos e muito macios, não use produtos frios para sua preparação. Deixe-os repousar à temperatura ambiente por pelo menos meia hora.

Por que deveria cozinhar cheesecakes no forno?

Bolos de queijo podem ser fritos em uma frigideira, cozidos em banho-maria ou microondas e assados ​​no forno. A última opção tem várias vantagens:

  • quando assar cheesecakes não aparecerá crosta, que contém substâncias nocivas à saúde;
  • no forno, os cheesecakes aquecem uniformemente, por isso não há necessidade de ficar ao forno e controlar o processo de torrefação;
  • no forno você pode cozinhar usando uma pequena quantidade de óleo vegetal, o que é muito importante para as mulheres que querem se livrar de quilos extras;
  • no forno de uma só vez, você pode cozinhar muito mais cheesecakes: mais bolas de queijo cottage vai caber em uma assadeira do que em uma frigideira;
  • cheesecakes que são cozidos no forno podem ter filhos pequenos, bem como pessoas que são forçadas a seguir uma dieta rigorosa.

No forno, você pode cozinhar usando uma pequena quantidade de óleo vegetal, o que é muito importante para as mulheres que querem se livrar de quilos extras.

Dica! Peneire a farinha por uma peneira fina. Isso tornará o prato mais macio e arejado.

Uma receita simples para cheesecakes, que são preparados no forno: de quais ingredientes você precisará?

Decidimos experimentar os cheesecakes assados? Então use esta receita simples. Para fazer bolos de queijo deliciosos e nutritivos no forno, é necessário estocar os seguintes ingredientes:

  • 300 gramas de queijo cottage. Recomenda-se tomar queijo cottage de alta qualidade comprado no mercado;
  • um ovo grande;
  • duas colheres de sopa de açúcar. Você pode adicionar um pouco mais de açúcar ou um pouco menos: tudo depende das suas preferências de gosto. By the way, o açúcar pode ser substituído por açúcar em pó;
  • meio pacote de fermento em pó;
  • três colheres de sopa de farinha.

Se desejar, você pode adicionar um pouco de açúcar de baunilha, canela ou passas para a massa para cheesecakes.

No forno de cada vez, você pode cozinhar muito mais cheesecakes: mais bolas de queijo cottage vai caber em uma assadeira do que em uma frigideira

Dica! Em vez de farinha, você pode usar sêmola. É aconselhável primeiro embebê-lo com água ou leite para inchaço. Portanto, mesmo sem farinha, você pode cozinhar deliciosos cheesecakes no forno: a receita com semolina não é diferente da receita clássica.

Massa para cheesecakes: uma receita passo-a-passo

  1. Retire o ovo da geladeira para que atinja a temperatura ambiente.
  2. Misture o branco e gema com o açúcar. Você pode fazer isso com um batedor, mas é muito mais conveniente usar um mixer. Bata a espuma fria não é necessário: o ovo e o açúcar devem se transformar em uma massa homogênea.
  3. Combine açúcar e mistura de ovos com queijo cottage.
  4. Combine a farinha com o fermento, adicione-a lentamente à massa pré-cozida. O fermento em pó é necessário para preparar cheesecakes exuberantes no forno: uma receita com uma foto ajudará você a navegar pelos segredos da culinária.
  5. Massa para cheesecakes pronto! Resta apenas cozê-los no forno e apreciar o bom gosto, familiar desde a infância!

Ao assar cheesecakes não aparecerá crosta, que contém substâncias nocivas à saúde

Dica! Decidimos fazer cheesecakes com passas? Primeiro, enrole as passas na farinha. Devido a isto, distribui-se uniformemente na massa de coalho e não se acumulará em um lugar ou se instalará ao fundo da panela.

Como assar bolos de queijo?

Da massa de requeijão formam pequenas bolas. Enrole cada bola em farinha e coloque em uma assadeira. A assadeira deve ser oleada ou colocada sobre ela um papel especial. Você pode usar papel alumínio: ele refletirá o calor, então os cheesecakes serão assados ​​de maneira mais uniforme e serão muito suculentos e perfumados.

Aqueça o forno a 180 graus. Coloque uma assadeira com queijo branco "blanks" no forno e aguarde 15-20 minutos.

O grau de preparação dos cheesecakes é muito simples de verificar. Pegue um palito e fure o cheesecake: se o palito de dente permanecer seco, você pode ter certeza de que o cheesecakes está pronto.

Cozinhar massa de queijo para cheesecakes melhor de todos em temperatura ambiente

Dica! Você tem medo de que os cheesecakes desmoronem durante o cozimento? Então, em vez de queijo fresco para a preparação, use um produto que tenha ficado na geladeira por alguns dias.

Bolos de queijo com molho de baunilha

Esta receita é bastante simples, mas o resultado agradará até os mais exigentes "comedores".

Para cozinhar bolos de queijo com molho de baunilha, você precisará de um quilo de queijo cottage, dois ovos médios, metade de um saco de fermento em pó, 5 colheres de sopa de farinha e um pouco de óleo vegetal. O molho é preparado separadamente. Para isso, você precisa tomar 200 mililitros de creme de leite, um quarto de xícara de açúcar, um ovo, cem gramas de passas sem sementes e vanilina a gosto.

Os cheesecakes são preparados de acordo com o esquema acima. Misture todos os ingredientes, mexa até ficar homogêneo e asse o forno no forno.
Assim que você colocar a panela com cheesecakes no forno, comece a fazer o molho. Bata o ovo com um misturador, adicione baunilha e açúcar, misture a massa resultante com o creme.

Retire a panela do forno, polvilhe os cheesecakes com passas e despeje sobre o molho. Depois disso, mande a assadeira para o forno por mais 10 minutos.

No forno, cheesecakes aquecer uniformemente, por isso não há necessidade de ficar no fogão e controlar o processo de torrefação

Dica! Você não deve colocar muito açúcar na massa de requeijão para cheesecakes. É melhor enviar o prato finalizado com açúcar em pó.

É possível cozinhar cheesecakes no forno sem farinha?

O que fazer se você quisesse cheesecakes, mas não havia farinha em casa? Correndo para a loja não é necessário. Você pode cozinhar cheesecakes usando a semolina usual.

A receita dos cheesecakes com sêmola é quase a mesma que a anterior. Só que em vez de farinha, você precisará de três colheres de semolina. Combine todos os ingredientes, misture bem e coloque no forno aquecido a 180 graus por 20 minutos. Os cheesecakes com sêmola têm um sabor delicado e delicado e com certeza atrairão até as crianças que odeiam sêmola.

Dica! Você quer cozinhar cheesecakes de dieta no forno? A receita da foto é muito simples: tome queijo cottage com baixo teor de gordura. Cheesecakes sair muito saudável e nutritivo, enquanto eles terão muito poucas calorias.

Como fazer cheesecakes mais saborosos e saudáveis?

Quer diversificar sua mesa? Não há nada mais simples: os cheesecakes podem ser feitos com vários aditivos.

Por exemplo, cheesecakes muito saborosos saem, em que vegetal ou purê de frutas é adicionado. A propósito, isso lhe dará a oportunidade de "utilizar" purê de batatas que seu filho não comeu. Bolos de queijo são especialmente saborosos, nos quais são adicionados purê de banana, maçã ralada ou misturada ou mesmo cenoura. Neste último caso, o prato será não só muito útil, mas também bonito: as cenouras darão aos cheesecakes um tom interessante. By the way, você pode adicionar um pouco de canela em bolos de queijo com molho de maçã.

Bolos de queijo será muito saboroso com purê de frutas ou vegetais.

Bolos de queijo com frutas secas são excepcionalmente saborosos: passas ou damascos secos picados.

As crianças adoram chocolate e todos os pratos que o compõem. Basta adicionar uma colher de chá de cacau em pó para a massa, e o incrível prato está pronto. O cacau contém magnésio, o que é extremamente benéfico para um corpo em crescimento.

Dica! Você quer que os cheesecakes não sejam apenas deliciosos, mas também bonitos? Em seguida, use moldes de silicone: basta colocar a massa de coalhada neles e colocar os moldes em uma assadeira. Você pode fazer cheesecakes na forma de muffins, flores, personagens de desenho animado favoritos do seu filho. Isto é especialmente verdadeiro para as mulheres cujos filhos adoram ser caprichosos à mesa: a criança terá grande prazer em comer alimentos que tenham um "design" interessante.

O que servir cheesecakes?

O prato final pode ser servido na mesa com creme azedo, geleia, mel ou açúcar em pó. O leite condensado será uma excelente adição: é verdade, neste caso, é desejável reduzir a quantidade de açúcar na massa da coalhada, caso contrário o prato será demasiado exagerado.

Você pode derramar o prato acabado com chocolate ao leite derretido. A propósito, se você quer um cheesecake para se adequar a uma criança caprichosa, então com a ajuda do chocolate você pode “desenhar” figuras engraçadas neles: rostos, flores, casas. Neste caso, é improvável que a criança desista de um prato saudável.

Dica!Se a coalhada da qual você vai cozinhar estiver muito molhada, os cheesecakes podem se desmanchar. Claro, isso não afetará o sabor do prato acabado, mas cada anfitriã quer que os pratos tenham uma aparência agradável. Para remover o excesso de umidade da coalhada, basta colocá-lo em gaze e deixar por algumas horas.

O prato final pode ser servido na mesa com creme azedo, geleia, mel ou açúcar em pó.

Segredos de cheesecakes de cozinha: como fazer um ótimo prato?

Donas de casa experientes conhecem muitos segredos de cozinhar cheesecakes deliciosos:

  • farinha deve ser adicionada à massa de coalhada em pequenas porções, controlando cuidadosamente o processo. Se a massa ficar muito grossa, os cheesecakes serão duros, o batedor se espalhará pela panela. A massa deve ser suficientemente elástica, mas ao mesmo tempo fácil de ficar atrás das mãos;
  • Certifique-se de rolar cada cheesecake em semolina ou farinha antes de colocá-lo em uma assadeira;
  • Os mais deliciosos bolos de queijo podem ser cozidos se você usar queijo cottage com uma textura homogênea, sem grãos. Portanto, é aconselhável limpá-lo através de uma peneira antes de proceder à fabricação da massa;
  • quanto mais cuidadosamente você bater um ovo com açúcar, mais ricos ficarão seus cheesecakes;
  • Ovo pode ser substituído por duas gemas. O prato ficará mais rico e terá uma sombra dourada agradável.

Certifique-se de rolar cada cheesecake em semolina ou farinha antes de colocá-lo em uma assadeira.

Dica! Bolos de queijo podem ser cozidos sem açúcar. Adicione algumas especiarias, alho ou mesmo pimenta ao queijo cottage: você terá um prato incomum e bastante agradável que certamente irá surpreender seus convidados.

Cheesecakes - um prato muito saboroso, que é preparado sob o poder de qualquer hostess.

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