Saúde

Feijão vermelho - beneficiar, prejudicar, usar

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Feijão vermelho veio até nós a partir das extensões da América do Sul e da Índia. Foi lá que as pessoas se encontraram com esta planta e daí começou sua marcha triunfal pelo mundo. Hoje existem muitas variedades e espécies. Esta planta é considerada uma das fontes mais acessíveis de proteína vegetal, que é perfeitamente absorvida pelo corpo humano. Feijão, pintado de vermelho, de acordo com os cientistas, diferem de outras variedades com um maior teor de vitaminas e oligoelementos. No entanto, para usá-los com segurança, você deve saber que o produto traz não apenas benefícios, mas também danos.

A composição e uso de feijão vermelho

Feijões há muito se estabeleceram como um produto saboroso e satisfatório. Mas os pratos feitos a partir dele também têm muitas propriedades úteis. Isto é devido à rica composição vitamínica e mineral dos feijões vermelhos.

Tabela: composição química, vitaminas e calorias frescas e cozidas

FrescoFervido
Teor calórico93 kcal99 kcal
Esquilos5,25 g1,86 g
Gordura0,9 g0,32 g
Carboidratos11,6 g4,1 g
Água81,3 g93,39 g
Ash0,95 g0,34 g
Tiamina (Vit. B1)0,23 mg0,067 mg
Riboflavina (Vit. B2)0,175 mg0,059 mg
Ácido pantotênico (Vit. B5)0,74 mg0,235 mg
Piridoxina (Vit. B6)0,171 mg0,054 mg
Ácido Fólico (Vit. B9)118 mcg29 mcg
Ácido Ascórbico (Vit. C)21,7 mg6,1 mg
Ácido nicotínico (Vit. PP)2,28 mg0,725 mg
Potássio207 mg98 mg
Cálcio43 mg15 mg
Magnésio53 mg18 mg
Sódio153 mg51 mg
Fósforo94 mg30 mg
Ferro1,57 mg0,66 mg
Manganês0,366 mg0,123 mg
Cobre320 mcg107 mcg
Selênio0,6 mcg0,6 mcg
Zinco0,5 mg0,17 mg

Apesar do facto de durante o tratamento térmico a quantidade de vitaminas e minerais ser ligeiramente reduzida, o resto é suficiente para lhe proporcionar as qualidades benéficas que fazem dos feijões vermelhos um convidado bem-vindo em cada mesa.

Propriedades úteis

Feijão vermelho pode ser chamado de um produto universal. Em sua composição, contém quase todos os elementos necessários para uma pessoa para a vida normal.

  • Devido à extensa lista e quantidade de vitaminas do grupo B, os grãos são plenamente capazes de suportar e, se necessário, fortalecer a imunidade instável.
  • Desde que seus grãos são ricos em fibras, incluindo constantemente este produto em sua dieta, você não pode se preocupar com a saúde do intestino. Além do fato de que as fezes regulares serão fornecidas neste caso, as fibras insolúveis irão capturar e trazer para fora todas as escórias e toxinas que são depositadas nas paredes intestinais. Esta capacidade pode considerar-se como a prevenção eficaz de doenças oncológicas deste órgão.
  • A mesma fibra ajuda a estabilizar os indicadores dos níveis de açúcar, portanto, o uso será útil para aqueles que sofrem de diabetes.
  • Também é recomendado para anemia por deficiência de ferro, uma vez que o alto teor de ferro nesses grãos ajuda a elevar a hemoglobina.
  • Os pratos deste produto têm um efeito diurético. Além disso, suas substâncias contribuem para a dissolução de pedras nos rins.
  • Feijão vermelho pode ser a base da dieta daqueles que estão tentando perder peso. Baixo teor calórico e alto teor de proteína torná-lo disponível para uso em muitas dietas. Igualmente importante é a capacidade da planta de servir como uma excelente fonte de energia. É por isso que os pratos serão úteis para as crianças.
  • Além do fato de que os grãos desta planta são um alimento valioso, eles são altamente procurados como cosméticos. A vitamina B6, que contém grãos vermelhos em quantidades suficientes, proporcionará à pele uma aparência saudável, mesmo se você comer pratos dela 1-2 vezes por semana e usá-la como base para máscaras, você pode obter um efeito impressionante.

Feijão é o alimento mais popular em todo o mundo, mas os líderes em seu consumo são os britânicos. A quantidade de grãos torrados consumidos pelos habitantes deste reino excede os valores agregados de todos os outros países.

Feijão vermelho na medicina tradicional

Na medicina popular, use quase todas as partes da planta.

As propriedades curativas dos grãos são conhecidas desde os tempos antigos. Ele usa quase todas as partes da planta de flores, feijões e caules para as conchas (válvulas) da vagem. Mas nem todas as variedades têm as mesmas propriedades curativas. Acredita-se que é vermelho por causa do maior teor de vitaminas é mais eficaz no tratamento de muitas doenças.

Pancreatite

Nesta doença, os nutricionistas não recomendam usar o vermelho, como qualquer outro feijão, como produto alimentício.. E isso se aplica não apenas ao período de exacerbação da doença, mas também à remissão estável. A comida feita a partir do feijão é bastante pesada e requer uma grande quantidade de suco gástrico para o processamento. Consequentemente, irritará o pâncreas. No entanto, com base nesta planta tem sido preparados meios para aliviar a condição do paciente com esta doença.

  • Remover a dor e reduzir a inflamação ajudará a decocção das válvulas secas desta planta. Para a sua preparação 1 colher de sopa. l substância em pó seco é derramado um copo de água fervente, deixe ferver por 15 minutos. em fogo baixo, embrulhado, deixe fermentar por mais meia hora e filtrar. Aceite a infusão antes das refeições 0,5 xícaras três vezes ao dia.
  • Aliviar a condição de pancreatite crônica pode, se você tomar 100-200 ml de suco, espremido a partir de feijão fresco. O momento ideal para preparar tal droga é um período de junho a setembro. É neste momento que o feijão começa a amadurecer. Suco fresco é tomado três vezes ao dia com a adição de 1 colher de sopa. l mel

Com diabetes mellitus tipo I e II

Nutrição adequada em diabetes é a base da boa saúde. Especialmente importante é a presença na dieta de um conjunto completo de vitaminas e nutrientes. Feijão vermelho satisfaz plenamente esses requisitos. Possuindo as mais ricas reservas de substâncias minerais, não só é capaz de satisfazer plenamente a necessidade do corpo, mas também de influenciar o indicador mais importante nesta doença - o nível de açúcar. E se no tipo de diabetes eu feijão é desejável para usar no menu, então para um paciente com diabetes tipo II, eles são simplesmente necessários. Em alguns casos, a simples inclusão de tais pratos na dieta diária ajuda a normalizar os níveis de açúcar. Além disso, as substâncias em sua composição têm um efeito benéfico sobre o estado da parede vascular, fortalecendo-a, o que também é de grande importância nesta doença.

Além da presença de uma variedade de aminoácidos, proteínas únicas e carboidratos nos grãos de feijão desta planta, os médicos acreditam que alguns de seus componentes são semelhantes em suas características à composição da inulina (análogo de insulina vegetal) e possuem suas propriedades.

Nesta doença, não há restrições especiais na preparação de feijão vermelho, mas para obter o máximo benefício, ele deve ser fervido adequadamente. Para começar, os grãos precisam ficar de molho. É necessário fazer isso, pois isso reduz a concentração de substâncias que causam o aumento da formação de gás. Tempo de imersão pode variar de 4-6 horas para um dia, mas geralmente os grãos são deixados na água durante a noite. Feijão embebido, não escorra a água, coloque no fogo e leve para ferver. Depois disso, a água é drenada, novamente vertida fria e novamente levada a ferver. Este procedimento é repetido pelo menos 3 vezes e na quarta água os grãos são levados à prontidão. Geralmente leva de 20 a 30 minutos. Saltá-la melhor depois que ela finalmente cozinhou. Não é recomendado para perturbar o prato quando cozinhar, como último recurso, deve ser feito com muito cuidado. Um prato preparado desta maneira será uma boa base para enfeitar e não causará desconforto nos intestinos.

Na diabetes, o feijão pode ser usado não só como um produto alimentar útil, mas também como medicamento. Caldos e infusões feitas de feijão e folhas secas desta planta podem reduzir os índices de açúcar em 30-40%. Além disso, eles têm um efeito diurético.

  • Você pode usar uma decocção de feijão vermelho. Para a sua preparação 1 colher de sopa. l feijão despeje um copo de água fervente e incubado em banho-maria por 30 minutos. Depois disso 10 min. Ele tem permissão para infundir, filtrar e tomar 2 colheres de sopa. l 4 vezes ao dia.
  • 15 g de faixas secas moídas despeje 200 ml de água fervente e cozinhe por 10 minutos. O caldo é deixado esfriar e depois filtrado. Tome antes das refeições para 2 colheres de sopa. l 3 vezes
  • Em uma garrafa térmica despeje 2 colheres de sopa. l Esmagado faixas e despeje 0,5 litros de água fervente. Insistir significa por 4 horas, filtrar e tomar 0,5 xícaras antes das refeições 2 vezes ao dia.

Em caso de diabetes, é necessário incluir pratos de feijão vermelho no menu.

Com doenças do estômago e intestinos

Se uma pessoa sofre de gastrite, úlceras do estômago e intestinos, colecistite, não é recomendado o uso de feijão vermelho como alimento. Ainda assim, é um alimento bastante pesado e o processamento do corpo deve fazer esforços consideráveis, e isso, por sua vez, pode provocar ainda mais irritação das mucosas danificadas. Mas como remédio para essas patologias, decocções e infusões de feijão são conhecidas desde a antiguidade.

  • Folhas secas de feijão são moídas em pó. 1 colher de sopa. l O pó resultante é vertido sobre 1 litro de água fervente e fervido no fogo mais lento por 4 horas, após o que o meio é filtrado e sorvido durante o dia. A dose diária é de 0,5 litros.

Com urolitíase

Feijão vermelho não só ajuda a se livrar das pedras nos rins, mas também remove o edema, cuja causa está neste órgão.

  • A infusão de flores de feijão tem um bom efeito diurético. Para a sua preparação, 20 g de matéria seca são vertidos em 200 ml de água a ferver e infundidos durante 10 minutos. Leve-o para 0,5 xícaras de 3 a 5 vezes por dia com o estômago vazio.
  • Uma decocção das folhas de feijão também remove o excesso de líquido, juntamente com a saída de areia. Para preparar a infusão 1 colher de sopa. l despeje 0,5 litros de água fervente e, embrulhado, insista 1 hora. Após este filtro de infusão e tomar 0,5 xícaras três vezes ao dia. Antes de beber, a ferramenta deve estar ligeiramente aquecida.
  • Para preparar a infusão, você pode usar uma garrafa térmica. Para fazer isso, a faixa é esmagada, 40 g é colocado em uma garrafa térmica, despeje 1 litro de água fervente e deixe durante a noite. Após este filtro de infusão e tome um copo 3 vezes ao dia.

Com lesões cutâneas

  • É possível acelerar a cicatrização de feridas, queimaduras, se você polvilhe-as com o pó preparado de folhas secas de feijões. Também é recomendado para uso em eczema.
  • Com furúnculos, os feijões vermelhos são moídos e misturados com uma quantidade igual de mel, aplicados na área afetada. É necessário continuar tais aplicações até que o abcesso amadureça.

Para as mulheres

Este produto deve estar presente na dieta de qualquer mulher.

Durante a gravidez

Feijão vermelho deve estar presente na dieta de todas as mulheres grávidas. Uma grande quantidade de vitaminas e oligoelementos é útil como corpo da mãe e do feto em desenvolvimento. O alto teor de vitaminas do grupo B ajudará a lidar com as manifestações da intoxicação, a fibra impedirá a constipação e o ferro será um bom auxiliar na prevenção da anemia. Propriedades úteis e diuréticas deste produto, com as quais você pode lidar com o edema que acompanha a gravidez. O valor especial do feijão vermelho é para as mães que decidiram abandonar a alimentação animal. Suas proteínas são capazes de substituir os animais e permitir que não alterem seus princípios, mesmo em condições de alta demanda, que é ditada pela gravidez.

Mas, para obter os benefícios desses beans na íntegra, os beans devem ser preparados adequadamente. Para isso, deve estar encharcado. Como o alimento frito é considerado bastante pesado, durante a gravidez, deve-se dar preferência a pratos cozidos ou cozidos. Além disso, o feijão vermelho complementa perfeitamente as saladas de vegetais.

Guisado de feijão com legumes

  • 1 xícara de feijão vermelho;
  • 1 cebola;
  • 3 tomates;
  • 2 colheres de sopa. l creme azedo;
  • 2 colheres de sopa. l óleo vegetal;
  • sal, especiarias a gosto.

Ferva o feijão até ficar cozido e transfira para uma frigideira funda. Adicione legumes fatiados, óleo vegetal e creme azedo. Cozinhe em fogo baixo por mais 30 minutos sob a tampa. 5 min. até que esteja pronto para salgar e adicionar suas especiarias favoritas.

Pratos de 100 g contêm 80,57 kcal, incluindo:

  • proteína 3,35 g;
  • gordura 4,06 g;
  • carboidrato 7,8 g

Feijão vermelho vai bem com todos os vegetais

Amamentação

Apesar do fato de muitos considerarem que o feijão vermelho é um produto que causa aumento na formação de gás, ele não é contra-indicado durante a lactação. É claro que, se o bebê está propenso a cólica, você deve abster-se dele, mas tente introduzir este produto extremamente útil em sua dieta. Isso geralmente é feito após a criança ter 4 meses de idade. No início, apenas alguns grãos cozidos são comidos. Isso deve ser feito de manhã e de preferência não com o estômago vazio. Se tudo correu bem e o bebê não reagiu ao novo componente do cardápio, a porção pode ser levemente aumentada. No caso de a criança não gostar de algo (a cadeira foi quebrada, a cólica apareceu), o feijão deve ser excluído por algumas semanas e, em seguida, fazer outra tentativa.

Feijão lobio

  • 1 xícara de feijão vermelho;
  • 2 colheres de sopa. l óleo vegetal;
  • 1 cebola

Soak feijão durante a noite, e depois ferver até ficar cozido. Corte as cebolas e refogue em óleo vegetal. Misture legumes, adicione sal e especiarias a gosto.

O valor calórico de 100 g contém 134 kcal, incluindo:

  • proteínas 6,05 g;
  • gordura 6,98 g;
  • carboidrato 11,93 g

No menu infantil

A introdução de uma criança com feijão vermelho é melhor após os 2 anos de idade. Acredita-se que, a essa altura, os intestinos do bebê estejam suficientemente desenvolvidos e prontos para digerir esse alimento pesado. Mas ainda assim, pela primeira vez introduzindo pratos com feijão na dieta, você precisa monitorar cuidadosamente a reação da criança.. Se a distensão abdominal ocorrer depois disso, o produto deve ser descartado por um tempo.

Para que o feijão vermelho seja melhor absorvido, recomenda-se administrá-lo às crianças na forma de purê de batatas. Para melhorar o sabor, também pode adicionar outros vegetais. As crianças mais velhas geralmente gostam de sopa de feijão.

Sopa De Feijão

  • 300 g de feijão vermelho;
  • 1 cenoura;
  • 1 cebola;
  • 2 dentes de alho;
  • 2 batatas;
  • 2 colheres de sopa. l óleo vegetal;
  • 1 litro de caldo de legumes ou carne.

Feijão pré-embebido por 6-8 horas incendiado e deixe ferver por cerca de 40-60 minutos. (até que fique macio). A água é tomada a uma taxa de 1 l por 300 g de feijão. Durante este tempo, limpe os legumes, corte em tiras ou cubos e frite no óleo vegetal aquecido. Depois que o feijão ficar macio, os vegetais e o caldo são adicionados a ele. Leve a sopa para ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 15 minutos. 5 min. até ficar pronto, acrescente a folha de louro, temperos a gosto e alho picado à sopa. No caso de você querer ferver a sopa de carne a partir do zero, os grãos são colocados no caldo de cozimento depois que ele ferve e a espuma é removida dele.

100 g desta sopa contém 44,2 kcal, incluindo:

  • proteínas 2,1 g;
  • gordura 1,4 g;
  • carboidrato 6,08 g

Cosmético

De feijão vermelho você pode fazer produtos de cuidados da pele eficazes.

Feijão só precisa incluir na dieta das mulheres. Além das propriedades benéficas já listadas, é uma ferramenta mágica para a beleza da pele. Está provado que com o uso regular de feijão vermelho, a tez melhora, rugas finas são suavizadas, a pele assume uma aparência saudável e bem cuidada. No entanto, para isso você não pode apenas comer. Máscaras de purê de feijão não têm menos efeito. 2-3 procedimentos por semana durante um mês - e você não se reconhecerá. Para fazer máscaras, os feijões são pré-cozidos e fervidos até ficarem cozidos.

  • Para a preparação de máscara nutritiva 2 colheres de sopa. l Feijão cozido feijão vermelho tão pequeno quanto possível, misturado com 1 colher de sopa. l óleo vegetal (é adequado para a pele seca, para o óleo gordo pode ser substituído por kefir ou creme de leite com uma baixa percentagem de gordura) e 1 colher de sopa. l suco de limão. Máscara impor em 20 min. e lave com água fria. Depois disso, se necessário, você pode usar o creme.
  • Limpar a pele, clarear, dar uma aparência saudável, mascarar, preparado a partir de 2 colheres de sopa. l feijão amassado, 1 colher de sopa. l queijo cottage e 1 colher de sopa. l polpa de pepino ralado. Todos os ingredientes são misturados, e a massa resultante é aplicada na face, pescoço e decote por 15 minutos. Depois disso, a máscara é removida com uma almofada de algodão e enxaguada com a cara quente e depois com água fria.
  • É possível fornecer nutrição adicional para a pele murcha com a ajuda de uma máscara de feijão com um ovo. E para aqueles propensos a gordura, é melhor usar proteína e para máscaras projetadas para pele seca - gema. Antes do procedimento 2 colheres de sopa. l feijão vermelho cozido esfregou e misturado com ovo e 2 colheres de chá. suco de limão. A massa impõe na pele preparada durante 15-20 minutos. Quando o tempo acabar, a máscara é lavada com água morna.

Para perda de peso e dietas

E, claro, é difícil superestimar este produto para aqueles que decidiram se livrar de quilos extras. É feijão vermelho que é considerado a variedade mais adequada para nutrição dietética. Primeiro de tudo, isso é devido ao seu baixo teor calórico (fervido contém apenas 99 kcal). Кроме этого, волокна в её составе хорошо справляются с очищением кишечника, а благодаря мочегонным свойствам, способствуют выведению излишков жидкости. Бобы красной фасоли прекрасно утоляют голод, а значит, будет меньше желания организовывать перекусы. Глютамин, входящий в её состав, препятствует потере мышечной массы, то есть расщепляется только жировая ткань, что тоже немаловажно.

Normalmente, os feijões são usados ​​como de baixo teor calórico, mas contendo uma grande quantidade de produto proteico, em diferentes métodos de perda de peso. No entanto, existem várias dietas que estão focadas nela. Um deles é projetado para 1-2 semanas, durante o qual a base da dieta será feijão vermelho. A dieta é permitida incluir frutas e legumes, bem como carnes magras e peixes, que são melhor cozidos ou cozidos. Açúcar, produtos de farinha precisam ser minimizados. Também é desejável abandonar o café, substituindo-o por chá sem açúcar ou sucos espremidos na hora. Não haverá exercício supérfluo e razoável.

Se você ainda não pode reconsiderar a dieta, existe uma versão mais fácil de perder peso. Em vez de jantar, ele sugere comer 1 fruta (de sua escolha) em vez de jantar, lavando-a com um copo de caldo de feijão vermelho. Para a sua preparação, 1 xícara de feijão vermelho por 1 hora é derramada com água fria, depois é escorrida e os grãos são espalhados em água fervente (1 litro) e fervidos por 30 minutos. O líquido é drenado e os grãos podem ser usados ​​para preparação adicional.

Feijão voluntariamente incluir na dieta de pessoas que buscam perder peso

Salada de feijão com legumes

  • 1 xícara de feijão vermelho cozido;
  • 1 pimentão doce;
  • 2 tomates;
  • 1 cebola vermelha;
  • 2 colheres de sopa. l óleo vegetal;
  • 1 colher de sopa. l vinagre de vinho ou maçã;
  • 1 bando de manjericão;
  • sal, especiarias a gosto.

Feijão, juntamente com legumes picados, são colocados em uma tigela de salada profunda, manjericão, sal, especiarias e óleo vegetal misturado com vinagre são adicionados à tabela. Tudo bem misturado.

100 g de alface manterão 73,77 kcal, incluindo:

  • proteínas 3,24 g;
  • gordura 3,25 g;
  • carboidrato 8,02 g

Contra-indicações e possíveis danos

Feijão vermelho fresco contém substâncias tóxicas que são destruídas pelo tratamento térmico. Portanto, eles não podem ser comidos crus. Para se livrar de substâncias que causam flatulência, recomenda-se que os feijões mergulhem por pelo menos 1 hora. O tempo ideal de imersão é de 6 a 8 horas.

Feijão vermelho não é recomendado para pessoas que sofrem de doenças do estômago e intestinos (gastrite, colecistite, úlcera péptica, colite) na dieta. Além disso, não se envolva neste produto para pessoas idosas. Isto é devido ao grande número de compostos de purina que podem causar exacerbação de gota e nefrite.

Comentários do produto

No purê de feijão, você pode adicionar cebolas picadas e fritas e usá-las como recheio para as tortas! Minha avó fez essas coisas, muito gostosa.

mariam19771

//www.diets.ru/article/269300/

Eu adoro feijão em qualquer forma e considero um substituto absoluto para proteína para quem não come carne. Pessoalmente, eu posso comer feijão cozido sem quaisquer aditivos, apenas por aspergir uma gota de azeite e polvilhar com um punhado de verduras - endro, salsa, coentro. A pedido - pimenta moída na hora. É muito gostoso!

nov

//pohydej-ka.ru/kalorijnost-krasnoj-fasoli

Eu amo feijões vermelhos e brancos, e geralmente incluo na minha dieta, sopas, saladas e apenas cozidos como acompanhamento. Mas de alguma forma eles não gostavam de amar o feijão verde, embora fosse muito mais rápido cozinhá-lo.

Tamara

//your-diet.ru/?p=1782

Feijão vermelho, em comparação com outras variedades desta planta tem um grande conjunto de vitaminas e minerais, mas também é considerado o produto mais tóxico. Portanto, é importante lembrar que os feijões desta planta não podem ser comidos crus e, antes de cozinhar, precisam ficar encharcados por pelo menos uma hora. Observando essas regras simples, você pode obter o apoio necessário para o corpo e lidar com muitas doenças.

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